Duonos perdirbimo įranga Komercinė kruasanų gamybos įranga pardavimui

Tešlos bunkeris

Sumaišyta tešla per elevatorių pilama į danų kepyklos mašinos padavimo bunkerį, o vienkartinis padavimo svoris projektuojamas pagal gamybos linijos gamybos pajėgumus, siekiant užtikrinti, kad kolegoms, nuolat apdorojantiems tešlą, nereikėtų per ilgai laukti tešlos.

Tešlos juostos kalandravimas

Tešlos juostos formavimo sistema taiko mažo įtempio kalandravimo apdorojimo metodą, kad švelniai apdorotų tešlos juostą iki reikiamo pločio ir storio, nepažeisdama tešlos juostos organizacinės struktūros ir užtikrindama, kad tešla būtų minkštesnė.

Duonos perdirbimo įranga Komercinė kruasanų gamybos įranga pardavimui

Duonos perdirbimo įranga Komercinė kruasanų gamybos įranga pardavimui

Tešlos ramybės ir aušinimo sistema

Tešlos juosta transportuojama į žemos temperatūros relaksacijos tunelį, kuris atpalaiduojamas pagal kiekvieno kliento proceso reikalavimus. Žemos temperatūros tunelyje įrengtas antikondensacinis įtaisas, kad tešla neišdžiūtų ir nesutrūkinėtų be tiesioginio pūtimo.

-Riebalų siurblio sistema

Profesionaliai suprojektuotas riebalų siurbimo aparatas yra labai svarbus konditerijos kepimo aparato įrenginys. Kai tešlos juosta transportuojama į riebalų išleidimo angą, riebalai yra išspaudžiami ir tuo pačiu metu padengiami ant tešlos juostos plonos riebalų juostos pavidalu. Tešlos juosta su riebalais per flanšą apverčia tešlos juostą iš abiejų pusių link riebalų, apvynioja riebalus ir užbaigia plono aliejaus skleidimą. Riebalų išleidimo antgalis gali pagaminti vienodo pločio ir storio riebalus pagal kliento reikalavimus, kad nesikauptų riebalai.

Duonos perdirbimo įranga Komercinė kruasanų gamybos įranga pardavimui

Duonos perdirbimo įranga Komercinė kruasanų gamybos įranga pardavimui

Palydovinis riedėjimas

Palydovinio rato tipo tešlos kočiojimo bokštas švelniai tvarko tešlos juostą, tolygiai paskirsto riebalus ir tešlos juostą, o tešlos juosta pakartotinai kočiojama, kad suformuotų tešlos juostą, kurios plotis ir storis nustatyti pagal iš anksto nustatytą vertę, kuri siunčiama į tešlos juostos lankstymo sistemą, pramonėje dar vadinamą tešlos atidarymo sistema.
Pirmasis sulankstymas

Sulankstomas rietuvės pjovimo būdas leidžia tolygiai apdoroti riebalus bet kurioje tešlos juostelės vietoje, o tai yra palanku aukštos kokybės traškiai tešlai, o sulankstomų sluoksnių skaičių galima nustatyti pagal kliento poreikius.
Duonos perdirbimo įranga Komercinė kruasanų gamybos įranga pardavimui

Duonos perdirbimo įranga Komercinė kruasanų gamybos įranga pardavimui

Antrasis sulankstymas

Sulankstomas rietuvės pjovimo būdas leidžia tolygiai apdoroti riebalus bet kurioje tešlos juostelės vietoje, o tai yra palanku aukštos kokybės traškiai tešlai, o sulankstomų sluoksnių skaičių galima nustatyti pagal kliento poreikius.

Kalandravimas

Tešlos juostos, kuri buvo ištempta per kelis kočiojimo etapus, plotis ir storis nustatomi atsižvelgiant į kočiojamos tešlos poreikius. Galutinio produkto storis, kurio reikia eigai, nustatomas atsižvelgiant į gamybos pajėgumų reikalavimus. Kočiojamos tešlos plotis nustatomas atsižvelgiant į gamybos pajėgumų reikalavimus. Galime pasiūlyti 680–1280 mm pločio įrangą, kad patenkintume skirtingų klientų gamybos pajėgumų reikalavimus.
Duonos perdirbimo įranga Komercinė kruasanų gamybos įranga pardavimui

Duonos perdirbimo įranga Komercinė kruasanų gamybos įranga pardavimui

Separatorius

Vienodo storio ir pločio tešlos juosta padalinama keliais valcavimo pjaustytuvais, kad būtų paruošta trikampio formos pjovimui. Likusi tešlos juosta po išilginio pjovimo surenkama perdirbimo vietoje ir grąžinama į bunkerį pakartotiniam naudojimui.

Kruasano lakštai

Kruasanų gamybos linijos garbanojimo dalis naudoja tempimo grandinės garbanojimo metodą, kuris užtikrina, kad duona sandariai susisuka, garbanojimo kampas yra vienodas, o gaminio išvaizda – išskirtinė.